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狮子头和别的丸子不仅是个头上有很大的区别，在口感上也和其他丸子有很大的不同。狮子头的个头可是非常大的，平常我能吃一碗的丸子，可是吃狮子头我吃两个都非常撑了，狮子头的个头真的是很大，小的都有小孩子的拳头这么大，大的都有大人的拳头大小。再说到的就是狮子头的口感，狮子头吃起来的不像别的丸子这么细腻，狮子头里面都是小颗小颗的肉粒，吃起来那种感觉就是非常豪爽豪气的感觉，我想这种吃的大概在剑侠时代豪气冲天的人文环境吃一定是非常有感觉的。
狮子头他的特性就是肉浆不像普通肉丸是纯肉泥状态的，狮子头的丸子浆里面都是肉粒。也正因为如果做狮子头的机器他的肉浆搅拌机和其他肉丸打浆机是完全不同的。接下来我们就来了解一下一整套做狮子头的机器。
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说来全套做狮子头的机器我们就需要根据狮子头的加工工艺一步步分解了，步的是原材料的加工，狮子头的原材料多以猪肉为主，首先我们需要把大块的猪肉块加工成肉颗粒，这里需要用到的机器就是赣云牌不锈钢强力绞肉机，这款绞肉机可以把肉块直接搅碎成颗粒，绞肉力度大所以称之为强力绞肉机。我们来看下赣云牌强力绞肉机的构造：
第二步把加工好的肉粒、准备好的香葱、生姜、胡萝卜颗粒等搅拌成肉浆，这里需要用到的就是赣云牌不锈钢拌馅机了，有没有发现狮子头用的是拌馅机而不是肉丸打浆机，因为狮子头的特色就是要吃起来能够吃到肉粒的感觉，不需要把肉粒打碎成肉浆。不锈钢拌馅机也叫做不锈钢搅拌机，他可以很好的把狮子头原材料的肉颗粒和其他的配料完全搅拌均匀而不会绞碎。我们来看下赣云牌不锈钢拌馅机的构造：
经过不锈钢拌馅机加工好的狮子头肉浆接下来就是要做成一个个圆形的大丸子了，狮子头个头可是不小啊，普通的成型机根本就做不了只有专门成型狮子头的机器才能做，这个做狮子头的机器叫做赣云牌190型变频狮子头成型机，他的成型速度可以通过变频器调节，也可以通过下料调节螺母相结合调节下料的多少，此外他的丸子切割速度可以调节，通过调节下料速度和丸子切割速度从而达到调节生产速度和丸子圆度的效果，我们来一睹赣云牌190型狮子头成型机的风采吧：
经过狮子头成型机加工过的狮子头还是一个半成品。初步的形状有了，接下来就是要把狮子头熟化了，狮子头大多以油炸为主，有些地方的人也喜欢用水煮和蒸的的方法把狮子头熟化，熟化之后的狮子头才能算是真正的定型了，初步熟化是狮子头可以很好的通过真空包装或者冷冻的方式保存
这个就是制作狮子头的工艺流程和需要用到的机器了，经过全套做狮子头的机器加工后的狮子头可以供应到酒店、餐饮、火锅连锁店、商超等地方售卖，还需要的烹饪再食用，不同的烹饪方式做出来的狮子头也是给有风味，狮子头也是四喜丸子，这是一道不错的美食吧。
