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在疫情的影响下，为什么越来越多的食品加工商会选择真空包装食品来提高食品的安全保障呢。那我们来了解一下什么是真空包装，食物加工好之后经过称重分包后由真空包装袋封装，在封装的过程中把袋子里面的空气全部抽走，抽走的同时用热封条直接把包装袋进行热熔封口包装。
在电商大环境中，很多食品都是通过网络销售的方式，货发全国各地，快递运输至少在3-5天左右，那么这么长时间的运输，再加上夏天温度这么高，如何在运输的过程中保证食物的新鲜和不变质呢，这个时候真空包装机就给广大电商解决了一个大难题了。
真空包装到底有什么好处呢，真空包装可以让我们的加工好的食物在包装袋内处于一个无氧的存储环境，保证食物不被氧化变质，具有非安全的物理原理防腐作用，可以很好的延长食物的保质期。真空包装后的食物再经过高温杀菌，可以让食物储存在无菌无氧的储存环境中。
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我们来了解一下真空包装机的工作原理，真空包装机主要结构有真空室、热封封口装置、抽气泵、电脑控制板等。首先我们把真空包装袋分装好的食物放进真空包装机的真空室内，把真空包装袋要封口的那端压在热封装置中，在电脑控制板设置好抽气时间和热封时间、热封稳定，按照启动键，盖上真空包装室的盖子，机器就会按照设定好的抽气时间，热封时间工作，进行抽真空封口包装。包装好之后，真空包装室的盖子会自动松开，这个时候食物的真空包装就完成了。真空包装机的抽气时间由包装袋的大小决定、热封时间和热封的稳定则由包装袋的厚度决定。
今天和大家分享的是赣云牌的双室真空包装机，双室真空包装机有2个工作室，当1号工作室在进行真空封口包装时，2号真空包装室就可以把要真空包装的食物装备好，实现1号2号真空室交替工作，一台双室真空包装机相当于2台单室真空包装机，工作效率高，节省占地面积。
接下来我们通过几张图片来了解一下真空包装机的结构：
