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那么做鱼丸究竟需要哪些机器呢？我们从鱼丸工艺来了解一下，做鱼丸我们首先用的是鱼肉，那就需要鱼肉的处理设备，整条鱼我们要先把鱼肉从整条鱼中采取出来，把鱼刺鱼骨剔除掉，这里需要是鱼肉采肉机。加工出纯鱼肉之后我们要把鱼肉加工成鱼丸浆，这个时候需要用到的是肉丸打浆机，肉丸打浆机有分高速打浆机和慢速打浆机，如果您想做的鱼丸有弹性，就用慢速肉丸打浆机；如果您想做的鱼丸比价水嫩就用高速肉丸打浆机。肉浆加工好之后就是成型了，把加工好的肉浆成型成一个个圆形的丸子，用的是肉丸成型机，肉丸成型机有分实心肉丸成型机和包心肉丸成型机。是把肉丸煮熟的机器，小产量用的是肉丸水煮槽，大产量则用的是肉丸水煮线，可以根据产量定做。
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今天小编给大家介绍一下做鱼丸鱼肉里面的鱼刺和鱼骨分离开来的机器，这种机器的学名叫做鱼肉采取机，我们来看一下赣云牌鱼刺分离机，鱼刺分离机分全不锈钢款和普通款，全不锈钢款整机采用不锈钢制造，普通款的采肉机机器支架采用铸铁制造，机器外壳和采肉滚筒采用不锈钢制造。全不锈钢鱼肉采肉机有哪些优势呢，全不锈钢款鱼刺鱼骨分离机整机采用不锈钢制造，有极高的防腐放防锈的作用，传动配件之间不会受锈蚀影响，传动部位阻力低，使用寿命长，而且机器保养非常方便，从机器的使用寿命来说，全不锈钢的鱼肉采肉机使用寿命长，保养好就算用个几年机器还是和新的一样好用。从食品卫生安全方面来讲，整机采用304不锈钢可以达到食品卫生安全。
我们通过几张图片来了解一下赣云牌200型全不锈钢鱼肉采取机构造：
