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整条薯条生产流水线首先是原材料的加工，个是土豆的一个清洗去皮，土豆去皮清洗之后来到的是土豆的切条，接着是对土豆条的清洗，清洗之后把土豆条的水分沥干，是油炸土豆条，这个时候就可以称之为薯条了。这整个加工流程无需人工操作，由机器自动化生产。我们先来看下土豆前处理的自动化加工流水线，土豆的清洗切割生产流水线。
从上图我看到这条薯条加工生产线的前处理流水线总共有10台设备，按照顺序排放分别为浸泡提升机、清洗去皮机、土豆提升机、输送分选分料机，切土豆条的机器，浸泡漂洗提升机、涡流震荡清洗机，风干线等十台机器组成。除了用于土豆条的加工薯条，在蔬菜加工中心、营养餐配送中心用的非常广泛，俗称净菜加工流水线。
这套流水线除了可加工土豆丝、土豆条，还可以用来加工土豆片，所以他既是一条薯条的生产加工流水线也是一条薯片生产加工的流水线。在市场上的应用是非常广泛的，这条薯条加工生产线一个小时可以加工1000kg以上的薯条，整条流水线只需要1-2个人观察看管就可以，大大的节省了人工劳动力。
土豆经过这条流水线加工好之后就是土豆条了，土豆条还是半成品的薯条，我们把清洗干净之后的薯条水分沥干之后进入的下一个工序就是薯条的油炸了。土豆条经过输送机输送至油炸生产线，油炸线是分为几段的，分为初炸，二次油炸等等，经过2-3个油炸机炸成薯条，油炸线一般有10米以上，油炸线是由单机版的油炸机组成，我们来看一下单台油炸机的构造：
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