江西赣云食品机械有限公司

 鱼糕的做法不同的地方略微不同，鱼糕的主材料是鱼肉、淀粉、水加工而成，做鱼糕的机器需要哪些呢，做鱼糕首先是用鱼肉采肉机加工出干净没有鱼刺的鱼肉，鱼肉加工好之后需要加上淀粉、水等搅拌成鱼糕浆体，鱼浆加工好之后把鱼浆铺平再蒸熟就可以了。这个就是大概做鱼糕的一个流程，今天小编就和大家分享一下全套做鱼糕的机器。
 做鱼糕步是采鱼肉，这里用到的是鱼肉采肉机，鱼肉采肉机是专门加工出没有鱼刺的纯鱼肉的。做鱼糕可以用淡水鱼也可以用海鱼，以草鱼为例，怎么加工出没有鱼刺的纯草鱼鱼肉呢？首先我们要把草鱼去头去尾，鱼身对半切开之后，把大的鱼主骨剔除掉，如果想要加工出来的鱼肉更加白净，鱼身分切好之后可以用水浸泡一下，把鱼肉上的血水泡掉。把分切好的鱼身鱼皮朝下鱼肉朝上放入到鱼肉采肉机中，通过鱼肉采肉机加工出来的鱼肉就是纯鱼肉不含鱼刺鱼鳞等等。
 
 
  上图就是通过鱼刺分离机加工纯鱼肉的效果，通过鱼肉采肉机加工出来的鱼肉里面还有鱼筋，如果做鱼糕品质要求比较高，要把鱼肉里的鱼筋剔除掉的可以用鱼肉精滤机过滤一下鱼筋鱼白。不用经过精滤机精滤的话就可以用采肉机加工好的鱼肉用高速打浆机直接加工，把淀粉，水、盐等配料搅拌成鱼糕浆体