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 切熟肉机是指专门切熟制之后的肉，一般是切熟肉是切熟牛肚、切熟牛肉、切扣肉、切猪耳朵等较多，其实切熟肉用鲜肉切肉机也可以切，但是鲜肉切肉机切出来的熟肉效果没有这么好，相对来说切熟肉会有点散。专业切熟肉机切熟肉厚薄均匀，而且切的肉片不会散开，碎肉少，特别是切熟牛肉效果很好，切出来的熟牛肉片效果好，不会散开来。
 这款专业切熟肉的机器不仅可以切熟肉，还可以切微冻的冻肉，切好的肉片可以直接从输送装置直接输送出来，切好的肉片排列整齐可以直接用于装盘，特别适合用于切熟牛肉、扣肉等等。