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自动去鱼鳞开背杀鱼机是一款专门自动杀鱼的机器，可以达到一次性去鱼鳞、开背、杀鱼的效果，这款机器在广西无刀化厨房改造的工程中用的非常广泛，是无刀化厨房去鱼鳞开背杀鱼机，有了这台自动杀鱼机，只需要人工把鱼从进料口放到机器中，经过机器加工出来的鱼就是去好鱼鳞把肚子切开或者把鱼背切开的效果。
 
 无刀化厨房改造自动杀鱼机内部设计有自动刮鱼鳞装置、开肚或者开背圆刀，杀鱼机可以用于加工草鱼、鲢鱼、鲤鱼、雄鱼、石斑鱼、东星斑、黑鱼等，可以根据不同品种的鱼类定制不同的定制型杀鱼机，也可以根据单条鱼的大小定制杀鱼机。
 
 那自动杀鱼机能够加工哪些品种的鱼类呢？