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 双刀组切肉丝机是切肉机中专业切肉丝的机器，双刀组切肉丝机能够一次性把肉块切成肉丝，不用经过重复切割，这款切肉丝机在无刀化厨房、学校食堂、中央厨房等地方用的非常广泛，俗称无刀化切肉丝机、中央厨房切肉机、食堂切肉片肉丝机等等。
 
 上图就是一次成丝的双刀组切肉机，这款机器内部有2组刀组，一个横向刀组一个纵向刀组，2个刀组交叉就能够把肉块 一次性切成肉丝的状态。这种一次成丝的切肉丝机和单刀切肉机切肉丝效果是不同的，单刀切肉丝需要切2次才能切割成肉丝，切出来的肉丝形状没有一次成丝的切肉机加工出来的好。