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 预制菜中央厨房是集统一采购、统一加工、统一配送的大型餐饮加工中心，预制菜中央厨房设计到食材的前期粗加工、精加工、清洗、熟制、包装等加工流程，这里和大家分享一台预制菜中央厨房熟制加工设备，预制菜中央厨房电热夹层锅，他是预制菜中央厨房中非常常用的熬汤卤煮的设备，通过电加热的方式加热夹层内部的导热油，通过导热油把热能传递给内部的锅体，这种加热方式可以使锅体受热均匀，不会糊底。