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我们今天要讲的是中央厨房的整体解决方案，如果你想要投资做一个大型的中央厨房进行餐饮配送服务，你又不知道从而下手，不知道需要哪些设备，那我们可以给你提供整套的中央厨房怎么设计、需要什么设备、如果运作，这个就叫做中央厨房的整体解决方案。
比如你有个项目是需要给工厂5000个工人进行配送工作餐的，包括早、中、晚三餐，那你需要多大的场地、需要多少个员工、需要什么机器、配送5000个工人的吃食需要多少个小时可以完成，如果这些你都不知道，那你可以直接联系我们，我们会根据你的需求给你设计出整个中央厨房给你规划好整个中央厨房餐配中心的运作，这个就是中央厨房整体解决方案的概念。
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刚刚我们说到中央厨房有蔬菜、肉类、米饭、面点等的供应，那需要的设备也是多元化的，我们先来看一下蔬菜的加工，配送一般都分为2中配送，一种是熟食配送也就是蔬菜已经加工好，直接可以吃，一种生链配送，一般是配送到餐饮中心、各单位食堂等，配送过去的蔬菜是生的，可以直接用于烹饪的，这两种配送方式专业词也叫做生链配送、熟食配送。生链配送和熟食配送相差的就是一个烹饪的过程，但是熟食配送和生链配送的方式和车辆都是完全不同的。
蔬菜的生链加工就是净菜加工，通过专业的净菜加工流水线加工，净菜加工流水线分为叶菜类的蔬菜加工流水线、球茎类蔬菜加工流水线，通过净菜加工流水线加工后的蔬菜可以直接达到烹饪或者生食的卫生要求。把净菜直接配送到相关食堂叫做生链，把净菜烹饪后进行配送叫做蔬菜的熟食配送。
再有就是肉类的配送，肉类的生链加工一般是对肉类和骨头进行分割，比如切肉片机、切肉丝机、切肉丁机、切肉块机、鸡鸭切块机、五花肉切片机、切熟肉机、看排骨机等等，烹饪有炒锅、夹层汤锅、炒菜机器人等等。
米饭和面点类的作为熟食主要就是蒸饭柜、米饭生产线、馒头机、包子机、面条机等等。中央厨房设备除了这几类大的设备还有就是一些厨房设备比如洗手池、醒发柜、工作台、油烟系统、电池炉灶等等。
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