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现在我们来了解一下日产10吨左右的一个肉丸机成套设备，大概一个小时生产1000斤左右的肉丸子。
丸子整套设备首先它的原材料基本上会以冻肉为主的一个加工，那么一整块冻肉需要用什么机器呢？那就用我们赣云的冻肉刨肉机。整块冻肉就可以直接加工，无需解冻的一个工艺，它的速度也是非常快的，所以它这个适用范围是非常广的，可以用于制作潮汕牛肉丸、鱼丸、以及品种非常繁多的一个火锅丸子。绞出来的肉就可以直接到打浆机里面批量生产了，那么现在我们来看一下用什么样的打浆机，打浆机我们采用液压打架一次可以打600斤左右。打出来的浆直接到成型机成型。那用什么成型机好呢？赣云的单刀成型机。
你可别小看这台单刀成型机，他一分钟可以生产600个左右丸子，一小时就可以生产1000斤左右，适用范围是非常的。从成型机面出来的丸子它是生的，那他需要经过下一个工艺，就是定型和熟化，那首先我们来到的就是定型和熟化的流水线，它是通过低温水煮的一个方式，把肉丸表皮进行熟化，进行一个初步定型。对其做一个定型，那我们看定型水槽它的上面有一个防热损失的一个盖板上面这个向烟囱的一样，它是一个排热系统。把丸子向下运输管子通过低温定型之后，由我们的自动提升装置自动提升到我们下一个加工工艺。一般是煮到七八成熟就可以了。
那由提升装置直接提升到我们下一个加工工序。熟化水槽以及通过水冷却之后呢由自动提升装置提升到我们的风冷设备。那是单层的风冷，可以根据我们的产量定做多层的一个风冷设备。风干之后我们就可以直接真空包装。
一整套丸子设备