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那么做鱼丸需要哪些设备呢，首先需要鱼肉，但是鱼肉中含有鱼刺鱼骨要怎么去除，所以我们一步就是要将鱼刺剔除掉，采取出干净不带鱼刺的鱼肉，这样做出来的鱼丸才能口感细腻不会卡喉咙，为此我们赣云制造出采集鱼肉分离鱼刺的机器叫做鱼肉采肉机也叫鱼刺分离机。他通过采肉带和采肉滚筒的相互挤压通过小孔将鱼肉从滚筒内部汇集。采出来的鱼肉经过滤一遍鱼肉过滤除杂质,主要将鱼浆中的鱼细骨、鱼鳞、鱼筋、鱼皮等杂物剔除出来，经加工出来的鱼糜精细光洁、口感好。
再用打浆机打浆，那么打浆又要选用怎么样的打将设备好呢？带压缩制冷，有效保持肉浆不升温口感新鲜良好，浆类制成的丸子Q弹、脆、有嚼劲。
再用成型机挤成圆形，根据不同的产品选用不同的成型机，现以下我是给配的双调速鱼丸成型机，一分钟高达500个，圆度效果好，一天成型可达2吨，每小时成型约300kg, 双调速设计，适合各种肉丸成型。丸子出来我们为了能省人工我们是根据成型机的高度制定了水槽，丸子出来直接可以到水煮槽进行定型熟化。
冷却后可直接销卖，配上一台真空包装机包装后销卖。真空包装机是一种新颖的包装机械，它是将包装袋内抽成真空后、立即自动封口，袋内真空度高，残留空气少，防止了细菌等微生物的繁殖、避免了物品氧化霉变和腐败、同时对某些松软的物品、经人包装后、可缩小包装体积、便于运输和贮存。可根据顾客的产量大小定做不同的设备。