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| 产品： |
浏览次数：271:1水嫩鱼丸如何制作 |
| 品牌： |
赣云 |
| 最小起订量： |
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| 供货总量： |
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| 发货期限： |
自买家付款之日起 3 天内发货 |
| 有效期至： |
长期有效 |
| 最后更新： |
2024-12-11 16:18 |
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水嫩鱼丸，那一颗颗圆润饱满、鲜嫩弹牙的小团子，是无数美食爱好者舌尖上的宠儿。想知道如何在家借助专业厨具，复刻出餐厅级水准的水嫩鱼丸吗？快跟着这份详细教程动手试试吧！
- 采肉机：这是获取纯净鱼肉的得力助手。将处理好的鱼（去头、去内脏、洗净）放入采肉机进料口，机器运转，巧妙分离鱼肉与鱼骨、鱼皮，高效获取细腻鱼肉，相较手工剔肉，不仅节省大量时间，还能保留鱼肉纤维完整性，为后续制作夯实基础。
- 打浆机：把采得的鱼肉倒入打浆机，先低速搅拌数秒打散鱼肉，再依次加入盐、料酒、白胡椒粉，接着缓缓倒入葱姜水，过程中逐步调高转速，让鱼肉充分吸收调料与葱姜水精华，去腥入味，直至鱼肉变成细腻绵密的鱼糜，耗时约 5 - 8 分钟。
- 研磨机：为追求细腻口感，将打好的鱼糜移入研磨机过一遍，细小的研磨网能进一步细化鱼肉纤维，使鱼糜如丝般顺滑，这一步是鱼丸 “水嫩” 质感的关键秘密，操作时轻推鱼糜，确保均匀研磨，仅需 2 - 3 分钟。
- 肉丸成型机：调好味、研磨好的鱼糜注入肉丸成型机料斗，根据个人喜好选好合适模具（圆形、椭圆或小巧一口丸尺寸），轻轻按压开关，鱼糜便均匀落入热水锅或温油锅中，精准成型，告别手工挤丸大小不一、形状欠佳难题，每颗鱼丸都圆润规整。
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